Pizza FAQ

Alle diejenigen, die gerne gute deutsche Backofenpizza machen und abschließend den guten Gauda-Käse über den Belag streuen und während der langen Backzeit eine Tasse Filter-Kaffee genießen, dürfen diesen Artikel gerne überspringen. Womit kann man noch übertreiben und viel falsch machen? Ja genau, mit dem Espressokochen. Lange habe ich überlegt, ob ich damit jetzt auch noch anfange, ich habe mich entschieden und mir meine zweite Kaffemühle zugelegt. Meine erste habe ich mir gebraucht gekauft für eine 4 Eur Spende.

Ich habe die Mühle leider vielleicht nur 30 mal benutzt, irgendwann hatte ich keine Lust mehr das Pulver dort herauszuholen, obwohl man sagen muss, bei richtiger Benutzung bekommt man ein akzeptables Ergebnis, im Espresso Kocher entsteht Crema.

Ursprünglich dachte ich an sehr günstige Modelle wie die Kaffeemühle Petra, zu haben für ca. 50 EUR, doch für einen Espressokochprofi reicht das nicht. Wenn man in Foren wie Kaffeenetz damit angeben will, wird man bestimmt als Noob oder gar als Troll beschimpft. Denn für Espresso mahlt das Mahlwerk nicht fein genug. Was besseres muss her! z.B. Single Espressomühle K30, die wird sich nicht jeder leisten wollen, außer man ernährt sich nur von Licht und Kaffee.

Nach langer Recherche beim Online Händler Amazon bin ich auf die Graef CM 80 Kaffeemühle gestoßen, die die Espressobohnen fein genug mahlt, der Preis von 130 EUR ist zwar im Vergleich zum DDR Modell (4 EUR, bzw. früher 33 Mark, Fotos unten) recht viel, jedoch im Vergleich zur Profi-variante doch recht günstig.

Eigentlich bin ich recht zufrieden, das Mahlwerk mahlt den Kaffee fein genug, es reicht schon Stufe 10, um Crema zu bekommen. Was toll ist, dass man das Sieb direkt mit dem Espressopulver befüllen kann. Was will man mehr? Ja, eine Selbstreinigung dieser Geräte und das beim auseinander- und wieder zusammenbauen alles sofort klappt! :)