Pizza FAQ

Pizza Blogs

Pizza FAQ — Sat, 05 Feb 2011 20:33:19 +0000

Ein paar Pizza-Blogs, die ich weiterempfehlen möchte:

pizza.blogg.de – aus dem Leben eines Pizzalieferdienstes
idreamofpizza.com – ein sehr informativer Pizza Blog, mit Rezensionen, Hintergrundberichten und vielen Fotos.
pizzageek.wordpress.com – Ein weiterer New York Pizza Blog mit Rezensionen.
slice.seriouseats.com – auch ein sehr nett gemachter Blog.
Die Pizza Experten – Ein unabhängiger Verein der Öffentlichkeitsarbeit für Pizza betreibt.
www.perfekte-pizza.de – Backanleitungen für die Perfektion :)

Eine ähnliche Liste habe ich schon auf einer anderen Webseite gefunden, jedoch wird der Webblog nicht gepflegt, viele Links führen ins Leere. Habt ihr Tipps für weitere Webblogs? Deutschsprachige wären nicht schlecht! Gesucht werden noch Blogs über das Pizza machen.

Pizza und Filterkaffee vertragen sich überhaupt nicht!

Pizza FAQ — Fri, 04 Feb 2011 15:41:42 +0000

Alle diejenigen, die gerne gute deutsche Backofenpizza machen und abschließend den guten Gauda-Käse über den Belag streuen und während der langen Backzeit eine Tasse Filter-Kaffee genießen, dürfen diesen Artikel gerne überspringen. Womit kann man noch übertreiben und viel falsch machen? Ja genau, mit dem Espressokochen. Lange habe ich überlegt, ob ich damit jetzt auch noch anfange, ich habe mich entschieden und mir meine zweite Kaffemühle zugelegt. Meine erste habe ich mir gebraucht gekauft für eine 4 Eur Spende.

Ich habe die Mühle leider vielleicht nur 30 mal benutzt, irgendwann hatte ich keine Lust mehr das Pulver dort herauszuholen, obwohl man sagen muss, bei richtiger Benutzung bekommt man ein akzeptables Ergebnis, im Espresso Kocher entsteht Crema.

Ursprünglich dachte ich an sehr günstige Modelle wie die Kaffeemühle Petra, zu haben für ca. 50 EUR, doch für einen Espressokochprofi reicht das nicht. Wenn man in Foren wie Kaffeenetz damit angeben will, wird man bestimmt als Noob oder gar als Troll beschimpft. Denn für Espresso mahlt das Mahlwerk nicht fein genug. Was besseres muss her! z.B. Single Espressomühle K30, die wird sich nicht jeder leisten wollen, außer man ernährt sich nur von Licht und Kaffee.

Nach langer Recherche beim Online Händler Amazon bin ich auf die Graef CM 80 Kaffeemühle gestoßen, die die Espressobohnen fein genug mahlt, der Preis von 130 EUR ist zwar im Vergleich zum DDR Modell (4 EUR, bzw. früher 33 Mark, Fotos unten) recht viel, jedoch im Vergleich zur Profi-variante doch recht günstig.

Eigentlich bin ich recht zufrieden, das Mahlwerk mahlt den Kaffee fein genug, es reicht schon Stufe 10, um Crema zu bekommen. Was toll ist, dass man das Sieb direkt mit dem Espressopulver befüllen kann. Was will man mehr? Ja, eine Selbstreinigung dieser Geräte und das beim auseinander- und wieder zusammenbauen alles sofort klappt! :)

Pizzateig richtig ausrollen – Video

Pizza FAQ — Sun, 30 Jan 2011 10:17:55 +0000

www.youtube.com/watch?v=SjYqw1CLZsA

Oha, an der Pizzafront, besonders beim Teig ausrollen habe ich noch viel zu lernen. Tony Gemignani zeigt die Grundlagen beim Pizzateig ausrollen. Ich bin sehr beeindruckt!

Ich muss den haben! Pizzastein oder neuer Pizzaofen?

Pizza FAQ — Sun, 30 Jan 2011 08:23:37 +0000

Der alte Pizzaofen sieht schon sehr mitgenommen aus, zu Sylvester gab es wieder einen stundenlangen Dauereinsatz, die Pizzen wurden regelrecht draufgeworfen. Und der Pizzastein ist als solcher bald gar nicht mehr zu erkennen, einer hatte so sehr Mitleid, dass er ihn mit einem Topfkratzer behandelt hat. Entweder leiste ich mir demnächst den Grillstein aus glasiertem Cordierit oder gleich ein neues Gerät? Die produkttesterinmarie.blog.de veranstaltet ein Gewinnspiel, zu gewinnen ist der Pizzaofen Express Delizia mit Timerfunktion und glasiertem Originalstein vom Online Shop tomishop.de. Bei tomishop gibt es übrigens auch den glasierten Pizzastein Einsatz für meinen uralten Pizzaofen, den ich mir so sehr wünsche. Habt ihr gewusst das bei dailypresent.de täglich Gewinnspiele stattfinden, ich wußte das nicht. Und jetzt habe ich, hoffe ich, alles erfüllt, um bei dem Gewinnspiel teilzunehmen ;)

Günstiger Pizzaofen für 25 EUR

Pizza FAQ — Fri, 28 Jan 2011 14:23:59 +0000

Nur noch heute am 28.01.2011 bei Neckerman “BOMANN Pizzaofen PO 2261″ www.neckermann.de – vermutlich eher ein Einsteiger Modell :)

Fanseite + Twitter

Pizza FAQ — Fri, 28 Jan 2011 13:49:39 +0000

Jetzt gibt es noch eine obligatorische Fanseite bei Facebook: Pizza FAQ bei Facebook Und auch noch bei Twitter: Pizza FAQ bei Twitter

Interessanter Pizza Blog und was kurioses

Pizza FAQ — Wed, 26 Jan 2011 16:12:55 +0000

http://pizza.blogg.de – Interessante Hintergrundinfos Aus dem Leben eines Pizzalieferdienstes. Sehr lesenswert, wer hätte gedacht was ein Lieferant aus seinem Alltag zu berichten hat.

Und jetzt noch was ganz widerliches: http://www.eblogx.com/Bilder–Scharfer-Pizza-Burger-18132.html

Pizza Forum installiert und Bäcker gesucht!

Pizza FAQ — Tue, 25 Jan 2011 18:46:33 +0000

Das Pizza Forum ist nun gestartet, sieht noch alles recht provisorisch aus, aber der Anfang ist gemacht. Pizza FAQ soll sich an alle richten, die sich ein wenig mehr mit dem Pizza machen beschäftigen und beschäftigen wollen. Ich mache das nun schon vier Jahre und habe schon einige Freunde zumindest für den Alfredo Pizza Ofen, ein guter Pizza Ofen für den kleinen Geldbeutel, überzeugen können.

Start von Pizza FAQ

Pizza FAQ — Sun, 23 Jan 2011 18:05:13 +0000

Die Community für Pizza Fans und Pizzabäcker geht an den Start!