Teigling für die Pizza

Der Alternativlose: Alfredo Pizzaofen Bestron (9016)

Im letzten Beitrag hat es sich angekündigt. Die plötzlichen Blitze in der Küche, das Durchbrennen der Sicherung waren Zeichen dafür das etwas anders war als sonst, dabei konnte ich beide Pizzen noch zu Ende backen. Heute wollte ich nur mal kurz eine kleine Pizza backen, doch schon beim Einschalten das Kurzschluss Geräusch. Und jetzt nach insgesamt drei Sicherungen, die Gewissheit, es gibt keine Alternative!

Von Mai 2008 bis Januar 2015 hat er gehalten, das Nachfolgemodell DLD9070 erreicht leider nicht die hohen Temperaturen. In den Rezensionen heißt es das „Gerät wurde durch EU-Verordnung gedrosselt“ (Q: Amazon) leider ist das auch bei vielen anderen Öfen der Fall.

Vielleicht wird der G3Ferrari 1XP20000 die Lösung sein?

Sucuk Pizza (2)

Sucuk-Pizza Rezept (Duell)

 

Die perfekte Pizza versuche ich nicht mehr zu backen, aber zum Stillen des Hungers kommt sie dennoch häufiger auf den Tisch.

Den Teig habe ich vor einer Woche zubereitet, folgende Zutaten habe ich verwendet:

ca. 600 Gramm Mehl
1 Hefewürfel
2 Esslöffel Salz
+ Wasser

Ca. 200 Gramm Mehl habe ich mit Wasser und der Hefe in meiner Knetmaschine als flüssigen Teig vermischt und eine Stunde aufgehen lassen. Dann habe ich die Maschine wieder eingeschaltet und soviel Mehl hinzu gegeben bis ich einen Teig hatte der nicht klebt. Der Teig ging dann nochmal zwei Stunden auf und wurde wieder geknetet, wieder habe ich Mehl hinzugefügt, aber hauptsächlich damit die Finger beim Rausholen nicht voller Teig sind. Dann kam der Teig in einen Gefrierbeutel und wurde eingefroren.

24 Stunden vor dem Pizza Duell wanderte der Teig vom Tiefkühlfach ins Gemüsefach. Und wurde schließlich zwei Stunden vor dem Einsatz in runde Rohlinge aufgeilt.

Die Rohlinge kamen von der kalten Küche zum nochmaligen Aufgehen ins warme Wohnzimmer.

Und dann wurden von zwei angehenden Pizzabäckern diese Zutaten verwendet:

 

Pizza 1

Pizza 2

Fazit, der Hunger hat über die perfekte Pizza gesiegt. Viel zu fettig! Beim nächsten Mal versuche in vielleicht mal wieder eine Mozarellakugel zu nehmen und versuche es nicht zu übertreiben. Von mir gibts zwei * für die Pizzen.  Aber gut gebacken war die Sucuk Pizza:

 

Pizza gut gebacken

 

Ich hoffe der Pizzaofen macht es noch eine Weile, das Stromkabel war bestimmt nur zu dicht am Ofen und diese Funken sehe ich nie wieder :/ Beinahe hätte ich Pizza bestellen müssen ://

 

Alter Alfredo Ofen

Pizza Blogs (Update 2015)

Ein paar Pizza-Blogs, die ich weiterempfehlen möchte:

Eine ähnliche Liste habe ich schon auf einer anderen Webseite gefunden, jedoch wird der Webblog nicht gepflegt, viele Links führen ins Leere. Habt ihr Tipps für weitere Webblogs? Deutschsprachige wären nicht schlecht! Gesucht werden noch Blogs über das Pizza machen.

Ich muss den haben! Pizzastein oder neuer Pizzaofen?

Der alte Pizzaofen sieht schon sehr mitgenommen aus, zu Sylvester gab es wieder einen stundenlangen Dauereinsatz, die Pizzen wurden regelrecht draufgeworfen. Und der Pizzastein ist als solcher bald gar nicht mehr zu erkennen, einer hatte so sehr Mitleid, dass er ihn mit einem Topfkratzer behandelt hat. Entweder leiste ich mir demnächst den Grillstein aus glasiertem Cordierit oder gleich ein neues Gerät? Die produkttesterinmarie.blog.de veranstaltet ein Gewinnspiel, zu gewinnen ist der Pizzaofen Express Delizia mit Timerfunktion und glasiertem Originalstein vom Online Shop tomishop.de. Bei tomishop gibt es übrigens auch den glasierten Pizzastein Einsatz für meinen uralten Pizzaofen, den ich mir so sehr wünsche. Habt ihr gewusst das bei dailypresent.de täglich Gewinnspiele stattfinden, ich wußte das nicht. Und jetzt habe ich, hoffe ich, alles erfüllt, um bei dem Gewinnspiel teilzunehmen 😉